Žitarice – Macrobiotika.rs

Proso i drugi recepti (37-42)

6 June, 20134 November, 2024 Autor6 Comments

Proso: Takođe zdrava žitarica (a koja nije) koja se uzgaja i uspeva u južnim i suptropskim predelima. Naročito se koristi u arapskim zemljama i u Indiji. Egipat je najveći proizvođač te žitarice. 37. Proso Propržite šolju prosa na dve supene kašike ulja, dodajte malo soli i četiri šolje vode. Zagrejte na tihoj vatri do ključanja i zatim odmah smanjite vatru. Kuvajte dugo, sve dok ne postane meko. Služite sa kremom od misa, nituke povrćem ili misom. Ovako skuvani proso možete koristiti za krokete, prženi proso, itd. 38. …

Recepti Žitarice

Jela sa integralnim pirinčem (1-21)

30 May, 201319 August, 2013 Autor1 Comment

Najviše korišćena žitarica u svetu je pirinač. Nažalost, najčešće se koristi u obliku rafinisanog, poliranog zrna (beli pirinač) kod koga je skinuta opna i klica (mekinje) i tako je otišlo sve što valja. Posle se te mekinje daju stoci da bi bila zdravija. Inače, pirinač se nakon glaziranja najčešće potapa u tečni parafin koji oblaže zrno i produžava mu rok skladištenja, a parafin je derivat nafte. Kod takvog pirinča na pakovanju piše “Parbojled”. Što se tiče jina i janga, on je izbalansiran. Nema glutena, belančevine na koju su alergični oboleli…

Heljda (22-36)

30 May, 201319 August, 2013 Autor2 Comments

Heljda, na veliko iznenađenje mnogih, ne spada u žitarice, nego u rod trava. To uopšte nije važno budući da ima osobine žitarica i da se pokazala kao odlična u ishrani. Najviše je jang, pa prema tome daje najviše energije, greje organizam, jača ga u slučaju teških bolesti. Pošto je veoma jang naročito je preporučljiva u jin uslovima (zima). Zato i uspeva u pretežno hladnim krajevima. To je jedina “žitarica” koja uspeva u Sibiru. Iz istog razloga je dobra kao hrana ili obloga protiv oticanja tkiva i zglobova (kao jang namirnica,…